餡大根

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ほったらかしでとろとろ餡大根
このレシピの生い立ち
大根が半分残っていたので、他の料理をしながら火にかけるだけの簡単調理としました。

餡大根

ほったらかしでとろとろ餡大根
このレシピの生い立ち
大根が半分残っていたので、他の料理をしながら火にかけるだけの簡単調理としました。

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材料

  1. 大根 350g
  2. 500㏄
  3. 薄口醤油 大さじ2
  4. 清酒 大さじ2
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  6. 水溶き片栗粉
  7. 大さじ4
  8. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根の皮を剝き5㎝幅に切り、調味料で煮込みます。

  2. 2

    大根を取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつけ餡にして

  3. 3

    器に大根を入れ餡をかけたら完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

大根を煮込んで水分が少なくなったら水を足してください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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