フランスパンDE ホヤぼーやキッシュ
プチシェフ気仙沼 @cook_40326275
【「第19回プチシェフコンテストin気仙沼」準グランプリ】
フランスパンDE ホヤぼーやキッシュ
このレシピの生い立ち
祖父母の好物がホヤなので、ホヤを使
ってキッシュを作ってみました。
パパっと混ぜて焼くだけで簡単に、気仙沼を味わえるところがポイントです。
フランスパンDE ホヤぼーやキッシュ
【「第19回プチシェフコンテストin気仙沼」準グランプリ】
フランスパンDE ホヤぼーやキッシュ
このレシピの生い立ち
祖父母の好物がホヤなので、ホヤを使
ってキッシュを作ってみました。
パパっと混ぜて焼くだけで簡単に、気仙沼を味わえるところがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
フランスパンは、フタ用に上部を1/4程そぎ切りにし、下部は周囲を１cmほど残し、中身を手でくりぬく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れる。
- 3
②に短冊切りにしたホヤ、ベーコン(みじん切り)、しめじ(小房)、下茹でしたブロッコリーを入れてソテーする。
- 4
③に火が通ったら、粗熱を取る。
- 5
ボウルで卵を溶いたら、④と調味料Ａを入れて混ぜ、くりぬいたフランスパンも入れる。
- 6
中身をくりぬいたフランスパンに⑤の具材を流し入れる。
- 7
⑥に半分に切ったミニトマトをのせ、黒こしょうをふる。
- 8
オーブンを200℃に余熱しておき、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
- 9
パセリをちらし、完成。
コツ・ポイント
見た目も華やかで、ホヤのうまみも味も楽しめるため、誰もが食べやすい料理になったと思います。ホヤは、生で食べても美味しいですが、ガーリックやオリーブオイル、チーズなどとも相性が良く、地元の旬の野菜や魚介でアレンジが楽しめます。
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