あさりバターうどん

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こくいっぱいちょい洋風うどん
このレシピの生い立ち
おつまみになるうどん作りました。

あさりバターうどん

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おつまみになるうどん作りました。

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材料

  1. うどん(冷凍) 1玉
  2. あさり 200g
  3. バター(有塩) 15g
  4. 出汁の材料
  5. 400㏄
  6. 清酒 大さじ1
  7. いりこだし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  9. 薄口醤油 大さじ2
  10. トッピング
  11. 刻みねぎ 適量
  12. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ、加熱してアルコール分をとばし

  2. 2

    火を弱めて、あさりを入れ、口が開いたら

  3. 3

    加熱した麺の上にかけ

  4. 4

    刻みねぎ、バター、黒胡椒をのせ完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

3%塩水でしっかり砂抜きしましょう。あさりのだしの味まで上品になります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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