ほっこり郷土料理♪福井の煮豆
ふわふわふわふわ @cook_40052342
福井風の固い煮豆を、自己流で作ってみました。ほんのり甘くて、お惣菜というよりおやつやお茶請けにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
煮豆というと、野菜と一緒にふっくら煮るものだと思っていましたが、福井で頂いた郷土料理の固い煮豆がとっても美味しかったので、自分で作ってみました。私の覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を鍋に入れ、水4カップを加えて火にかけます。
- 2
沸湯して豆のアクが出てきたら、アクを取り、砂糖、塩を加えます。
- 3
落とし蓋をし、トロ火で４〜５時間煮て、豆がお好みの固さになったらできあがり。
コツ・ポイント
もし水が少なくなったら、適宜差し水をしてください。
塩や砂糖はお好みで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21377934
