しゃったんカレー
しゃっったん @cook_40409279
ココナッツミルクを使った、さらさらチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
スガシカコ様のレシピ（レシピID:17383414）をリスペクトしつつ、我が家の好みにアレンジさせて頂きました。しゃったんカレーのしゃったんは、私のニックネームです。
しゃったんカレー
ココナッツミルクを使った、さらさらチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
スガシカコ様のレシピ（レシピID:17383414）をリスペクトしつつ、我が家の好みにアレンジさせて頂きました。しゃったんカレーのしゃったんは、私のニックネームです。
作り方
- 1
ポリ袋に鶏もも肉とヨーグルトを入れ、3時間〜半日くらい冷蔵庫で寝かせる。（フォークで鶏肉を刺して穴をあけるとよりよい。）
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- 2
熱した鍋または深底フライパンにバターを入れて溶かし、にんにくとしょうがを入れ、香りが立つまで炒める。
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- 3
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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- 4
カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなる（玉ねぎとなじむ）まで1分くらい炒める。
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- 5
ホールトマトを入れ、つぶしながら水分がなくなるくらいまで炒める。（酸味が出るので、缶の中の水分は入れないこと。）
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- 6
①で寝かせていた鶏肉を入れ、全体を混ぜる。（酸味が出るので、袋に残ったヨーグルトは入れないこと。）
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- 7
塩、コンソメ、ココナッツミルクを入れ、時々混ぜながら10分くらい煮る。
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- 8
鶏肉に火が通ったら、ウスターソースを入れて混ぜ、沸騰したら出来上がり。
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コツ・ポイント
①ヨーグルトはだいたいの量でOK！
②ホールトマト缶の汁や、袋の中に余ったヨーグルトは酸味が増すのでカレーに入れないこと。
③バターはオリーブオイル大さじ2で代用可。
④玉ねぎを増量するとトロトロカレーにもなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21378114
