暗殺者のパスタ-おこげパスタだの
Popolina @cook_40369389
パスタの名前…面白いのがあるなーと思って作ってみました。 焼きそばのカリカリになったところがトマト味…みたい 笑
このレシピの生い立ち
SNSで流行っているらしい、殺人者のパスタ おいしすぎるので、殺す気か？といわれたからとか、焦げ目と濃い色とが血のりを連想するからとかが、命名の由来らしいです。
暗殺者のパスタ-おこげパスタだの
パスタの名前…面白いのがあるなーと思って作ってみました。 焼きそばのカリカリになったところがトマト味…みたい 笑
このレシピの生い立ち
SNSで流行っているらしい、殺人者のパスタ おいしすぎるので、殺す気か？といわれたからとか、焦げ目と濃い色とが血のりを連想するからとかが、命名の由来らしいです。
作り方
- 1
みじん切りニンニクと唐辛子を炒めて、トマトペーストを炒めて香りをだしたところにパスタ投入
トマトジュースを少し加える -
- 2
両面焦げ目をつけるように焼き付ける
-
- 3
焼きついたら、トマトジュース、塩、水を加えながら好みの固さに茹であげる。
-
- 4
2023.March
今日開いていたのは、Pays D’oc. De La Chapelleのカヴェルネ。 -
コツ・ポイント
焦げ目をつけるためには、テフロンのフライパンでない方がよかったかも
焦がしたパスタをトマトジュース水で煮詰めるので、リゾットを作ってる感覚でした。次回は焦がさず、トマトジュースで茹で煮詰めるVersionで具材を入れて作ってみます。
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イタリア南部プーリア州発祥の郷土料理。スパゲッティをトマトペーストで焼き付けてから、トマトジュース（ピューレ）で煮込む。参考レシピ：・暗殺者のパスタ - macaronihttps://macaro-ni.jp/118440・【本場イタリアの “本当” のレシピ】暗殺者のパスタ 作り方・レシピ | BACCHETTE E POMODORO・パスタは折るな！【暗殺者のパスタ】を作り続けて50年｜凄腕イタリア人シェフ🇮🇹：発祥のお店のレシピ動画https://www.youtube.com/watch?v=3oZ6H589QZ4
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21378198
