桜と苺の羊羹❤春らしい2層の贅沢デザート
White☆Lily @cook_40082657
春色の和菓子をどうぞ✨桜の塩漬け&苺入り羊羹を、洋食器で抹茶と。気軽にお洒落に、おうちで和洋折衷のアフタヌーンティ♥️
このレシピの生い立ち
製餡所で作り立てのあんこを2種ゲット❤
大好きな桜の塩漬けとチビ苺も購入。
これで苺大福かあんぱんを作ろうと思っていましたが、花粉症悪化で手軽な羊羹に変更。
タッパーで保存も楽。混ぜて注ぐだけなのに華やかで美味✨
ぜひ皆様もお試しを❤
アプリでひらく作り方
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❤❤❤初めに❤❤❤
チビ苺と桜の塩漬け、粒あんと白あんを購入。
これらで見た目も春らしい素敵な和菓子を作りましょう✨
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【下：粒あん羊羹】
水と寒天を鍋で熱し、よく溶かして混ぜます。
粒あんを入れてかき混ぜ、火を止め粗熱を取ります。
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タッパーに2を流し入れ、急速冷凍室に15分入れて。
写真の通り少し固まるので、よく混ぜて冷蔵庫で1時間以上冷寝かせて。
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【上：白あん羊羹】
3がしっかり固まるのを待つ間に、上部の材料を用意しましょう。
桜の塩漬けは水に浸けて、塩抜きを。
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ちなみに私はこの桜花漬けを今回使用。
塩がたっぷり入っているので、可能なら3回以上水を取り替え、1時間以上水に浸して。
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工程2と同様、まず寒天と水を温めて完全に溶かし、白餡を入れます。
苺はヘタを取り、半分にカットして投入しましょう。
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【3と6を合わせ2層に】
6の粗熱が取れたら、3の粒あんの上に流し入れ、苺を全部上向きに直し、5の桜を間に散らします。
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【冷やし食す】
冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり。
抹茶も紅茶もあいます。
お好きな大きさにカットしてボナペティ❤ -
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コツ・ポイント
●工程2と6：あんこは極力煮立てないで火入れを。
工程5：桜の塩抜きは十分に。水気もしっかり搾って。この小さなひと手間が大事❗
●工程7：下のあんこが固まってから注ぐ。あんこに穴が開かないようゆっくりと。
●タッパー使用で保存も簡単。
リアクション
レシピ作者
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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