1口大に切った鶏もも肉ビニール袋に入れてAを入れて揉みこんで15～３０分ほど冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎはみじん切りにして、にんじん、大根、セロリは１ｃｍ角に切る。パプリカ、かぶは２ｃｍ角に切っておく。

鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを入れて茶色くあめ色になるまで炒める。

クミン、ターメリック、コリアンダー、パプリカパウダー、レッドペパー、にんにく、生姜を入れて、香りがたつまで炒める。

鍋に鶏もも肉を入れて、火が通るまで炒める。

にんじん、大根、セロリを入れて炒め、少ししんなりしてきたら各種パプリカ、かぶを入れて炒める。

大根の表面が透明になってきたら、トマトと水を入れて、アクをとりながら煮込む。

野菜全体に火が通り、大根、かぶが煮えたら、コンソメ、塩で味を調えて、スープカレーを仕上げる。

スープカレー、ご飯をそれぞれお皿に盛り仕上げる。