カリフラワーとさつまいものポタージュ
きゃろぽて @cook_40365406
さつまいもと長ねぎを入れてカリフラワーのポタージュを作りました。やさしい甘さが美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎを使ってカリフラワーのポタージュを作ろうとしたらじゃがいもも玉ねぎもない！代わりにあったさつまいもと長ねぎでポタージュを作りました。意外や意外（？）美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、さらに2~4等分にする。さつまいもは皮をむき、薄切りにする。長ねぎは輪切りにする
- 2
鍋にバターを熱し、1を炒める
- 3
全体に油が回ったら、水200㎖とコンソメを加える
- 4
蓋を少しずらして10分ほど煮る。途中水が足りなくなったら少し（~100㎖くらい）足す
- 5
具材に火が通り柔らかくなったら火を止め冷ます
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- 6
ミキサーに5と牛乳を入れてなめらかになるまで攪拌する
- 7
鍋に戻し温める。味見して味を調える
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単品でポタージュにするにはすごくあっさりとしたさつまいもだったので、カリフラワーとあわせてみました。朝食スープです。
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