米粉deすいとん
むこうず @cook_40095116
小麦粉に代わり需要が増えそうな米粉活用をし、つるっと食感すいとんを作りました！
ボウルの後片付けも楽になります。
このレシピの生い立ち
小麦粉の高騰を受け、米粉を代打で使うようにしたく、挑戦しました。
国内産というのも安心感があります。
米粉deすいとん
小麦粉に代わり需要が増えそうな米粉活用をし、つるっと食感すいとんを作りました！
ボウルの後片付けも楽になります。
このレシピの生い立ち
小麦粉の高騰を受け、米粉を代打で使うようにしたく、挑戦しました。
国内産というのも安心感があります。
アプリでひらく作り方
- 1
国産の米粉を使用しました。
すいとんは量を好みで調節可能なので便利です。 -
- 2
・ほうれん草はさっとゆでて水切りしておきます。
・あげは短冊切り
・青ねぎは斜め切りで用意（好みの切り方で）
-
- 3
ボウルに入れた米粉に水を加え、まとまるまでこねていきます。
-
- 4
一口大に形をそろえると、きれいになります。
すいとんは家庭によって形が違うと思うので、お好みで。 -
- 5
5分茹でて、湯切りをします。
- 6
湯で好みの濃さにしためんつゆを鍋に入れ、２と５を加えひと煮たち
- 7
小麦粉で作るより、つるっとした肌ざわり(？)と少し持ちっとした食感も楽しめます。
-
コツ・ポイント
米粉を水でまるめる際は、好みの硬さにします。
ある程度水を加えないとまとまってきません。
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