米粉deモチッすいとん
ともぴかmama @cook_40110045
これからの寒い季節のお供に、米粉すいとんを。小麦粉のものよりもモチッと食感。お鍋のほかに味噌汁、豚汁に何でも合います！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているすいとん。たまたまキムチ鍋だったので、米粉と豆乳で作ってみることに。小麦粉とはまた違う食感、モチッとでお腹いっぱいになれます。
米粉deモチッすいとん
これからの寒い季節のお供に、米粉すいとんを。小麦粉のものよりもモチッと食感。お鍋のほかに味噌汁、豚汁に何でも合います！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているすいとん。たまたまキムチ鍋だったので、米粉と豆乳で作ってみることに。小麦粉とはまた違う食感、モチッとでお腹いっぱいになれます。
作り方
- 1
ボールに米粉100g、塩一つまみ、片栗粉小さじ1を入れます。
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- 2
豆乳(又は水)を少しずつ入れて、生地がドロッとなるまで混ぜます。
-
- 3
最初に2/3ほど入れて、そこからは様子を見ながらチョロチョロと…
完成はこれぐらい。 -
- 4
出来た生地は、スプーン2つを使ってお鍋の中へ。
コロッとさせると可愛いけど煮えない…なので、小さく平べったくが楽チン。 - 5
10分ぐらい煮たら、１つ割ってみて下さい。
中が粉っぽくなければ、完成☆
コツ・ポイント
水分多めにすると、あっさりパクパク。固めの生地だと、しっかり食べてます感。水分はお好みで調整してください。(固めは、煮る時間も増やして)
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