【簡単】レンジで絶品魚の皮せんべい
あまこ1207☆ @cook_40409782
油で揚げないのでとってもヘルシーです。DHAやEPAがとくにたくさん含まれている皮目、捨てないで美味しいおつまみに。
このレシピの生い立ち
魚釣りで釣ったお魚、お刺身などで剥いでしまう皮がいつも勿体ないと思いながら捨ててしまっていました。レンジで骨せんべいができるなら皮でもできるかなあと。
【簡単】レンジで絶品魚の皮せんべい
油で揚げないのでとってもヘルシーです。DHAやEPAがとくにたくさん含まれている皮目、捨てないで美味しいおつまみに。
このレシピの生い立ち
魚釣りで釣ったお魚、お刺身などで剥いでしまう皮がいつも勿体ないと思いながら捨ててしまっていました。レンジで骨せんべいができるなら皮でもできるかなあと。
作り方
- 1
魚の皮をキッチンペーパーでおさえて水気を切りクッキングシートに並べる。
（加熱すると縮むので間を空けなくても大丈夫です） -
- 2
皮目に塩をパラパラまんべんなく
（濃いめがおすすめ） - 3
水分が出るのでクッキングシートの下にキッチンペーパーを敷いてレンジへ。
- 4
並べた魚の皮の上にふわっとキッチンペーパーをかぶせます。
- 5
レンジで500w2分
間でパチパチ音がしてきて、こんな感じに。 -
- 6
皮が外側になるように裏返して500w2分。
-
- 7
一つ食べてみてサクサク感が足りなければ30秒くらいずつ加熱を追加。できあがり〜
-
コツ・ポイント
写真は釣ってきたイシモチを鱗付きで。
どんな魚でもできると思いますが、気になる方、鱗のかたい魚は鱗をとってからレンチンしてくださいね。
また魚の皮の厚さやレンジによっても少し加熱時間が変わるので、間の試食大事です（笑）
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