里芋と牛肉のキンピラ風甘辛煮込

まま蔵
まま蔵 @prey2615

里芋のねっとりした食感に牛肉の旨味をプラス。キンピラ風の甘辛い味付けのパンチで。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った里芋。煮っ転がしの他に食べ方はないかな?

里芋と牛肉のキンピラ風甘辛煮込

里芋のねっとりした食感に牛肉の旨味をプラス。キンピラ風の甘辛い味付けのパンチで。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った里芋。煮っ転がしの他に食べ方はないかな?

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 里芋 10〜15個
  2. 牛肉 約100g
  3. ニンジン 約50g
  4. ごま 大さじ2
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 濃口醤油 大さじ1
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  9. 鷹の爪 1本
  10. 約200cc
  11. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、ニンジンは細切りに、牛肉の薄切りは3センチほどにカットする。

  2. 2

    ごま油を熱した鍋で牛肉とニンジンを炒める。

  3. 3

    鷹の爪は細く輪切りにする。

  4. 4

    牛肉にあらかた火が通ったら里芋を加えて軽く炒める。

  5. 5

    酒、砂糖、濃口醤油、水、昆布だし(顆粒)、鷹の爪を加えて弱火で煮る。

  6. 6

    15分ほど煮込めば出来上がりです。
    刻みネギを散らしてどうぞ。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ