里芋と牛肉のキンピラ風甘辛煮込

まま蔵 @prey2615
里芋のねっとりした食感に牛肉の旨味をプラス。キンピラ風の甘辛い味付けのパンチで。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った里芋。煮っ転がしの他に食べ方はないかな?
里芋と牛肉のキンピラ風甘辛煮込
里芋のねっとりした食感に牛肉の旨味をプラス。キンピラ風の甘辛い味付けのパンチで。
このレシピの生い立ち
道の駅で買った里芋。煮っ転がしの他に食べ方はないかな?
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、ニンジンは細切りに、牛肉の薄切りは3センチほどにカットする。
- 2
ごま油を熱した鍋で牛肉とニンジンを炒める。
- 3
鷹の爪は細く輪切りにする。
- 4
牛肉にあらかた火が通ったら里芋を加えて軽く炒める。
- 5
酒、砂糖、濃口醤油、水、昆布だし(顆粒)、鷹の爪を加えて弱火で煮る。
- 6
15分ほど煮込めば出来上がりです。
刻みネギを散らしてどうぞ。
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