豆苗とベーコンの和風パスタ
ヤマキ @cook_40104315
フライパンひとつで作れるお手軽パスタ。ベーコンのうま味と豆苗のシャキシャキ感を「割烹白だし」が風味よくまとめます。
このレシピの生い立ち
スパゲッティは別ゆでせずに、炒めた具と一緒に白だし入りの湯で味を含ませながらゆでます。ベーコン、「割烹白だし」の風味が効いたパスタに、さらに追い鰹節でうま味たっぷり。
豆苗とベーコンの和風パスタ
フライパンひとつで作れるお手軽パスタ。ベーコンのうま味と豆苗のシャキシャキ感を「割烹白だし」が風味よくまとめます。
このレシピの生い立ち
スパゲッティは別ゆでせずに、炒めた具と一緒に白だし入りの湯で味を含ませながらゆでます。ベーコン、「割烹白だし」の風味が効いたパスタに、さらに追い鰹節でうま味たっぷり。
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
ベーコンは2cm幅に切り、豆苗は根元を切り落として長さを半分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンを炒める。
- 4
火が通ったら、【A】を加えて沸騰させ、スパゲッティを半分に手で折って入れる。
- 5
パッケージ記載のゆで時間通りにゆで、残り1分になったら豆苗を加え、水分を飛ばす。
- 6
器に盛り、かつお節をのせる。
コツ・ポイント
スパゲッティは折って加えることで、フライパンからはみ出さず、ゆでやすいです。ゆで上がりはよく水分を飛ばしてください。
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