カタクチイワシの…すき焼き味の揚げ煮
夢遊草 @cook_40049902
片口イワシの骨と内臓を取り除き、市販の唐揚げ粉をふりかけ素揚げに…それを「すき焼きのたれ」で味付けしました。お弁当に…。
このレシピの生い立ち
お弁当用に、作ってみました。油で揚げず作ったので、片付けは楽で短時間で作れました。
アプリでひらく作り方
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カタクチイワシは骨と内臓を取り除き、全体に唐揚げ粉を散らします。皮を外側にして２匹を合わせ、片栗粉をまぶします。
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オリーブ油をフライパンに入れ、両面にうっすら焦げ目がつくまで揚げます。
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両面に焦げ目がつけば、すき焼きのたれを加えます。弱火にして、焦げないようにたれをからめます。
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カタクチイワシ小さいのでは、お弁当にもおすすめです。
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コツ・ポイント
減塩指導を受けているので、塩分控えめに作っています。味付けが薄いと思う場合は、塩を加えてください。
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