No2720牡蛎のスパイスオイル煮
KitchenGP @satoshianzai
これから冬なのに「かき」の季節とはこれいかに！
「かき」だけに、煮ている間は火器注意！
おあとがよろしいようで！
このレシピの生い立ち
スパイスオイルで煮た牡蠣にはウイスキーがオススメ！
No2720牡蛎のスパイスオイル煮
これから冬なのに「かき」の季節とはこれいかに！
「かき」だけに、煮ている間は火器注意！
おあとがよろしいようで！
このレシピの生い立ち
スパイスオイルで煮た牡蠣にはウイスキーがオススメ！
作り方
- 1
オリーブオイル、クミンシード、ターメリック、ニンニク、鷹の爪、ベーコン、黒胡椒、ローリエ、をゆっくり温め香りを立たせる。
- 2
ニンニクは潰して皮ごと、鷹の爪は種をとる、黒胡椒はホール、ローリエは２つに折る。
- 3
牡蛎、シメジ、白ワイン、レモン汁、塩、燻製パウダーを加えゆっくり加熱する。
- 4
牡蠣に火が通ったら白だしを加え火を止めて休ませて出来上がり。
コツ・ポイント
朝岡スパイスの燻製パウダーは超便利！
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旬のカキが出回る時期ににんにくオイルと一緒にビンに保存。バゲットと一緒にちびちび大事に楽しむのが、冬の小さな贅沢です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387569
