貧乏でも免疫アップ！ブロッコリ茎のスープ

Name: 貧乏でも免疫アップ！ブロッコリ茎のスープ
Yield: 3.4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー茎 1個; ベーコン 1パック; 水 1000cc; 和風だし(中華だし、コンソメ) 小さじ2; しょうゆ 小さじ1

速水ユウ @cook_40133127

廃物になりがちなブロッコリー茎を活かして免疫アップ！
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廃物利用！

ラジオ認知症介護ラプソディ(木)13時
http://219.117.222.167:8020/giglive

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材料

3.4人分

ブロッコリー茎 1個
ベーコン 1パック
水 1000cc
和風だし(中華だし、コンソメ) 小さじ2
しょうゆ小さじ1

作り方

1

ブロッコリー茎の硬い皮を削ぎおとし、盾にスライスする
2

ベーコンを食べやすい大きさに切る
3

鍋に2.1の順に入れ、炒める
4

ある程度炒めたら、水を入れ、加熱する
5

だしを入れ、ブロッコリーに火が通れば、しょうゆを入れる
6

煮立っているうちに溶き卵を回し入れ、卵が固まってから、火をとめてできあがり

コツ・ポイント

煮立っているうちに溶き卵を入れるのが、綺麗な卵スープのポイント！

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速水ユウ @cook_40133127

2020/11/28 14:46に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7