＜ボトム作り＞ビスケット100gを袋に入れ、麺棒で粉々にする（粉々がポイント！）

無塩バター30gを耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで30秒間加熱する

粉々ビスケット100g分に加え、もみ混ぜる

直径15cm型にクッキングシートをセットする（必ず底が外れる型を使用！）

型にクッキー生地を入れ、手で押し付けて、形を整える（コップの底にラップを巻き、押し付けると綺麗）

冷蔵庫で冷やしておく

＜チョコムース作り＞ミルクチョコ150gを細かく砕く（大きめのボウルに！）

鍋に牛乳300mlを入れ、生クリーム（35%以上）200mlを加え中火にかけて、木べらで混ぜる

沸騰直前で火をとめる（加熱し過ぎNG！ゼラチン＋高温 ⇒ 固まらない！）

砕いたミルクチョコ150gに加え、かき混ぜず3分程放置する

ホイッパーでしっかり混ぜる

グラニュー糖30gに粉ゼラチン8gを加え混ぜる

少しずつ加えホイッパーでしっかり混ぜる

漉しながら型に入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩以上冷やす

＜キャラチョコ作り＞ルビッチの絵を左右反転して印刷する

金属製トレーをひっくり返して絵を載せる

絵の上に透明なシリコンシートを載せる※シリコンシートはセリアで購入（適度な大きさにカット！）

クッキングシートでコルネを2つ作る（コルネの先端を少し切っておく）

ブラックチョコ25gを細かく砕き60℃程度のお湯で ブラックチョコ25gを湯煎して溶かす

コルネにブラックチョコを入れ、絵の線をブラックチョコでなぞる（ 細かい線は爪楊枝を使って描く）

冷蔵庫に入れておく

ホワイトチョコ80gを細かく砕き60℃程度のお湯でホワイトチョコ80gを湯煎して溶かす

絵の白色の所に爪楊枝を用いてホワイトチョコを載せる

小皿にホワイトチョコを少し取る

着色料とマヨネーズを1:1で混ぜて、チョコと混ぜる

爪楊枝を用いて絵の色通りにチョコを載せていく

他の色も同様に作り、載せていき全ての色を載せたら冷蔵庫で15分程冷やす

コルネにホワイトチョコを入れ、縁取りする

ホワイトチョコを全体に載せる（厚みUPで割れにくい！色も綺麗に！）

冷蔵庫で冷やしておく

＜グラサージュ作り＞生クリーム100mlを室温に戻しておく（ホイップクリームでもOK！）

粉ゼラチン5gに水10mlを加え混ぜる（ふやかしておく！）

袋にブラックココアパウダー40g，グラニュー糖60gを入れて振り混ぜる

鍋に水110mlを入れ、弱火にかける

ブラックココア40g＋グラニュー糖60gを加え混ぜ、沸騰直前で火を止める

室温に戻した生クリーム100mlを一気に入れ混ぜる（ホイップクリームでもOK！）

水でふやかした粉ゼラチン5gを加え混ぜる

漉しながらボウルに移して、人肌程度の温度まで冷ます

チョコムースケーキを型から取り出す（型の底は残しておく！後の作業がやりやすい！）

グラサージュをケーキにかけ、垂れているグラサージュを取り除く

銀箔シュガー（3色）を振りかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

型の底を外す

＜アイシング作り＞キャラチョコをシリコンシートからゆっくり剥がす

キャラチョコ作りの時と同じ作り方で、コルネを1つ作る

粉糖3gにレモン汁10滴程度を加えて混ぜ、コルネにアイシングを入れる

ルビッチの涙をアイシングで描く

キャラチョコをケーキに載せれば完成