豚バラに塩、砂糖各小さじ1づつすりこんでラップをしてから冷蔵庫で1晩おく。

豚バラをキッチンペーパーで水分を拭き取ってから密閉袋に入れてしっかり空気を抜く。

電気圧力鍋を低温調理に設定。70℃に設定して水と空気を抜いた豚バラを入れる。落とし蓋をする。

90分～120分にセットしてスタート。肉が大きかったら時間を増やしてください。500g位だったら90分でOK。

タイマーが切れたらしばらくそのまま放置。

鍋にみりん100ccを沸騰させてから酒100ccを入れ沸騰させ醤油150cc、砂糖大さじ1を入れ煮つめてにんにくを入れる

別の袋にたれと豚バラを入れて冷蔵庫に1晩～漬け込む。
2晩以上…表面がしっかりたれに染みた頃が食べ頃です。

薄く切ってたれをかけて出来上がり！