菊菜（春菊）と韓国海苔のナムル
たいちん☆ @cook_40297032
菊菜（春菊）と韓国海苔で韓国風ナムル。ダシダ活用。おうち居酒屋。副菜。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
菊菜の安売りがあった時に作りました。
菊菜（春菊）と韓国海苔のナムル
菊菜（春菊）と韓国海苔で韓国風ナムル。ダシダ活用。おうち居酒屋。副菜。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
菊菜の安売りがあった時に作りました。
作り方
- 1
お鍋に水を入れ沸騰させる（菊菜を入れてかぶるくらいの水の量を沸騰させる）
- 2
菊菜（春菊）を洗って根を切り、3〜4cmに切る。
- 3
熱湯に切った菊菜を入れて、3秒茹でたら、ザルにあげて湯切りする。冷水で冷ましたら水気を切る。
- 4
水気を切った菊菜を更に、両手に取り、ギュッと握って水分を絞ったら、ボウルに入れる。
- 5
ボウルに入れた菊菜に、★のダシダ（または鶏がらスープの素）、白胡麻、ごま油、塩を入れてよく混ぜる
- 6
ダシダ（鶏がらスープの素）は菊菜の量で小さじ1/2〜1で味見をしながら調節する。塩はほんの少しでOK。
- 7
韓国海苔（または焼き海苔）をちぎって入れて、軽く混ぜたら、器に盛って完成。
コツ・ポイント
菊菜はサッと茹でて、しっかり水気を絞るとシャキシャキして美味しいです。
タッパに入れて、冷蔵庫保存で、2日くらいで食べ切ってください。
ダシダがない時は鶏がらスープの素で代用してください。
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