サバの蒲焼き
みっつーパパ @cook_40171765
甘辛なタレと大葉の風味が抜群に合う逸品です！
これなら子供も大葉を食べれます！
このレシピの生い立ち
大葉にはビタミンＡが豊富で、目に良いと言われています！
胡麻には食物繊維が豊富で、腸活にもピッタリ♪
アプリでひらく作り方
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3枚に下ろした鯖を3当分し、酒とすり下ろした生姜に漬け、冷蔵庫で10分放置。
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- 2
調味料Ａを混ぜ合わせておく。
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- 3
①が終われば、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く小麦粉を付ける。
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- 4
フライパンに油をひき、中火で皮目から焼き、焼き色がついたら、裏返して弱火で5分焼く。
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- 5
中火にし、②で作った調味料を入れ、フライパンを回しながら混ぜ、少しとろみがついたら火を止める。
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- 6
皿にベビーリーフと大葉を敷き、その上に盛り付ければ完成！！
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コツ・ポイント
調味料を入れてから炒めすぎると、調味料が焦げ付くので、炒め過ぎ注意です！
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サバの活用法は色々ありますが、こんなに楽な料理法は無いかも。パタパタ、ジュウジュジュウ、ジャジャー。で、お終い。ご飯に合う合う！他の青魚にも！子供もバクバク食べてくれました。
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