子どもたちが大好きなカレー味鶏のから揚げ
akmow @cook_40081931
米粉活用した子どもたちが大好きなカレー味の鶏のから揚げです。
このレシピの生い立ち
いつも電子レンジで作っているから揚げを米粉を使ってのアレンジにしてみました。
子どもたちが大好きなカレー味鶏のから揚げ
米粉活用した子どもたちが大好きなカレー味の鶏のから揚げです。
このレシピの生い立ち
いつも電子レンジで作っているから揚げを米粉を使ってのアレンジにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は１枚を８等分（だいたい一口大）に切る。
- 2
ビニール袋に鶏肉と調味料（醤油・酒・おろし生姜・おろしにんにく・胡麻油・カレー粉）を入れる。
- 3
ビニール袋は良く揉み込みます。
-
- 4
３の鶏肉の汁気をキッチンペーパーでふき取り、別のビニール袋に入れ替え、米粉・小麦粉・片栗粉を加えて袋を振って粉をまぶす。
-
- 5
160～170度の油でゆっくり揚げます。
-
- 6
ある程度色が付いてきたら、途中で油から上げる（一瞬でいいです）
表面の水分を蒸発させます。 - 7
程よく色がついたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
米粉：小麦粉：片栗粉の割合は6：3：1が良いと調べたものに書かれていました。その分量でやってみてください。
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