レモンチーズクリームのこんにゃくパスタ
大山食品 @cook_40406135
平打ちの生パスタとよく似た形状の糸こんにゃくを使った、時間が経っても「のびない」パスタ風レシピ。案外簡単なんです！
このレシピの生い立ち
ヘルシーパスタレシピが作りたくて。
クリームソースとよく絡めることで、こんにゃく独特の風味が軽減され、プリプリとした歯ごたえ抜群のパスタになりました。
レモンチーズクリームのこんにゃくパスタ
平打ちの生パスタとよく似た形状の糸こんにゃくを使った、時間が経っても「のびない」パスタ風レシピ。案外簡単なんです！
このレシピの生い立ち
ヘルシーパスタレシピが作りたくて。
クリームソースとよく絡めることで、こんにゃく独特の風味が軽減され、プリプリとした歯ごたえ抜群のパスタになりました。
作り方
- 1
「きしめん風しらたき糸こんにゃく 350g」を使います。その他であれば、太めの糸こんにゃくがおすすめです。
-
- 2
にんにくはみじん切り。アスパラは斜め切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとアスパラをさっと炒める。
- 4
アスパラの入ったフライパンに生クリーム、パルミジャーノチーズを加え混ぜ、温まってきたらレモン汁も加える。
- 5
きしめん風しらたきを熱湯で茹で、ざるにあげてフライパンに加える。
- 6
ゴムベラでよく混ぜ水分がなくなりとろりとしてきたら、塩で味を整え、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。
- 7
お皿に盛り付け、こしょうをかける。
コツ・ポイント
・生クリームは強火で火を通すとブツブツと分離するので、弱火〜中火で加熱してください。
・アスパラ以外にも、旬のお野菜やサーモン、ベーコンなどを使ってアレンジできます。
・こんにゃくは下茹でしなくてもお使い頂けます。
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