生かつおのお造りをワサビ醤油で！
生かつおのお造りです。新鮮な生かつおのお造りを活かすにはワサビ醤油で頂くのがよいと思います。ワカメ野菜で彩りよく装って。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで新鮮なリーズナブルな生かつおを見付けたので薄くスライスしてお造りにしてみました。鰹のたたきがポピュラーですが生かつおをワサビ醤油で頂くのも美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
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生かつおを薄くスライスする。器に鰹お造りを装い青紫蘇と若布とレモンとミニトマトを添える。生かつおとワカメに白ごまon。
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生かつおをお造りにも。青紫蘇と若布と大根人参胡瓜千切りとレモンとミニトマトを添えて白ごまon。
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地元愛南町深浦の生かつおのお造り。午前中にも器に装いラップしてチルドルームに入れておきます。食事の直前にも食卓へ。
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いつもの鰹のお造りに地元の枝豆の塩ゆでをプラスしました。
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セールのキハダマグロのお造りの夕食。青紫蘇とワカメと胡瓜とチューリップミニトマトとカットレモンを添えて白ごまon。
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鰹のお造りの夕食にもカットミニトマトを添えて。松山揚げと大根菜のヤマキ白だしのお吸い物。豆腐。お粥。温かいほうじ茶。
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セールのキハダマグロのお造りの夕食にも。若布とレモンとミニトマトを添えて。白ごまon。冷蔵庫に入れて食べる直前に食卓に。
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(7)キハダマグロのお造りの夕食にも。芋の子汁。南瓜舞茸枝豆の煮物。金平。佃煮。納豆。糠漬け。レモン。ミニトマト。果物。
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キハダマグロのお造り。南瓜舞茸枝豆煮物。菜の花からし和え。ミニトマト。椎茸甘酢醤油和え。糠漬け。安芸菜。お粥。果物。
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セールの鰹のお造りにも。午前中に器に装い若布とレモンとミニトマトを添えて白ごまon。午前中にも冷蔵庫に。食前に食卓にも。
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(10)鰹のお造りの夕食。鶏肉南瓜煮物。水菜ちりめんお浸し。椎茸胡瓜辛子醤油和え。野菜皮金平。糠漬け。ミニトマト。果物。
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鰹のお造りにも。若布に金平用に取り置いておいた胡瓜の皮の千切りon。青紫蘇。ミニトマト。レモン。鰹と若布にも白ごまon。
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(12)鰹のお造りの夕食にも。揚げ茄子赤だし。豆苗ミニトマトサラダ。椎茸甘酢醤油和え。糠漬け。佃煮。お粥。果物。水羊羹。
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清少納言と紫式部の小学館の学習漫画を読んでいるが面白い。今風に言えば清少納言はエッセイストで紫式部は長編小説家である。
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本日は父方の祖母の十七回忌。お膳を母親が颯爽と車で持って来てくれた。直ぐに冷蔵庫に入れてお造りと果物は本日中に頂いた。
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鰹のお造りだと思って購入したらキハダマグロのお造りにも。パワーフードの鰹節on。
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私の母親は中三で父親を失くしたので母方の祖父を私は写真でしか知らない。ハットと白い麻のスーツを着こなす信頼ある方だった。
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会ったこともない母方の祖父にも私は守られているような気がすることがある。何だか私の祖父と今の私の家族は重なるようである。
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母方は国語の出来る家系で祖母は作文で受賞して東京の受賞式には出席せずに高級な着物を頂いたらしい。
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母親は高校時代にも「誰がために鐘は鳴る」の読書感想文で受賞。国語の模試は帝国大学を受験する高校生たちと競っていたらしい。
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母方の女子の私の従姉と私は全員地元の国立大学に進学して私の国語力はたいしたことないが国語科にも縁があったのではと想う。
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家族の実家はお正月にも百人一首をする文化的な家庭で家族は百人一首を全部覚えており愛娘も百人一首に囲まれて育った。
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家族は私の借りてきた清少納言と紫式部の小学館の学習漫画を子どもの頃にも暗唱した百人一首と意味づけて楽しく読み進めている。
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源氏物語を忠実に漫画にした愛娘の「あさきゆめみし」は社宅の本棚にあるが家族は源氏物語の現代語訳を読んでみたいと言う。
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愛娘にも「あさきゆめみし」を読ませたが愛娘は漫画の絵の作風が好みでないのと光源氏には興味がなく一度目を通しただけである。
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私は大学受験の時にも高校の女友達に「あさきゆめみし」を借りて受験直前にはまって二年目その友達と予備校の同じクラスにも。
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健康寿命を伸ばすには運動と食事が大事らしい。家族の食事作りと自主トレを習慣にも。
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「オーバードーズ」薬の過剰摂取が若年世代で問題になってるとTVのニュース。コップ一杯の水で適切な量の薬を飲む習慣にも。
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薬に頼らず食べ物で治療するのは基本だが薬が必要な時も。お気に入りのチョコやクッキー等の缶や箱に薬を入れると気分もアップ。
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私は体調を崩してから食器棚の隅っこを薬棚にも。お気に入りの御菓子の缶に１ヶ月の薬を入れて１日毎の薬はゴーフルの缶で管理。
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薬棚には市販の風邪薬や葛根湯や胃腸薬や火傷ケガの塗り薬や消毒液等を揃えてある。目薬やコンタクトは洗面所の籠に置いてある。
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年齢と共に持病も増えて薬も必要になってくる。１週間毎１日毎の薬を仕分けする等正しく適切に薬を飲む工夫が必要であると想う。
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鰹のお造り御一人様夕食にも。青紫蘇とレモンとミニトマトとを若布と大根人参胡瓜千切りと河内晩柑。豆腐。お粥。野菜ジュース。
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(33)の鰹のお造りと河内晩柑(美生柑)は合います。
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地元の深浦産の生鰹のお造りの夕食にも。青紫蘇とレモンとミニトマトと若布と胡瓜と大根と人参と河内晩柑(美生柑)と白ごま。
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(35)生鰹のお造りのわさび醤油の夕食にも。
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地元深浦産生鰹のお造りをわさび醤油で。菜園カットミディトマト。カットレモン。若布。カット河内晩柑(美生柑)。白ごまon。
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キハダマグロのお造りの夕食にも。松山あげ揚げ茄子赤だし。菜園ジャガイモ。菜園胡瓜ミディトマト。佃煮。金平。お粥。
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鰹のお造りの夕食にも。冷蔵庫に入れておいて食前にもワサビ醤油で頂きます。
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(39)鰹のお造り。豆腐と若布と塩梅型人参のお吸い物。蛸と胡瓜と若布と柚子の皮と銀杏の酢の物。佃煮。糠漬け。お粥。果物。
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スマカツオのお造りの夕食にも。トウロク豆と人参ミルクスープ。豆腐。お粥。
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紅玉を購入したので栗原はるみさんのタルトタタンを焼きました。煮詰めすぎた飴状のカラメルを味見したら銀歯がのいて歯医者に。
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ジーンズに着替える時間がなくて母校の大学のダンス部のような部屋着で自転車で歯医者にも。自転車の運転にも気を付けて。感謝。
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(42)のタルトタタンは家族にも大好評。バニラアイスonにも。
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翌日のチーズハンバーグ弁当のデザートにも(42)タルトタタン。１ピースずつラップに包んでジッパーに入れて冷凍にも。
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地元のスーパーのキハダマグロのお造りにも。カットミニトマトとカットレモンを添えて白ごまon。わさび醤油で頂きます。
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コツ・ポイント
新鮮な生かつおを活かす食べ方！
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