子イカの梅マヨネーズ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

イカの風味に梅干の酸味をプラス。マヨネーズのコクでうまうま。
このレシピの生い立ち
珍しく見つけた子イカ。梅肉と合わせてみよう。

子イカの梅マヨネーズ

イカの風味に梅干の酸味をプラス。マヨネーズのコクでうまうま。
このレシピの生い立ち
珍しく見つけた子イカ。梅肉と合わせてみよう。

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材料

  1. 子イカ 250g
  2. 梅干 1個
  3. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    梅干を包丁で細かく叩いておく。

  2. 2

    子イカを流水で洗う。

  3. 3

    沸騰した鍋に洗った子イカを投入。再沸騰したら2分ほど茹でる?

  4. 4

    ザルにあけしっかり湯を切る。

  5. 5

    茹でた子イカに梅肉を合わせてかき混ぜる。

  6. 6

    器に盛ってマヨネーズを回しかければ出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は子イカを使いましたが、普通のスルメイカなのを茹でてからカットしたものなどでも美味しくできますね。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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