丸ごと新玉ねぎのオニオングラタンスープ♡
柔らかくて甘い、新玉ねぎを炊飯器で丸ごとスープに♡バケットとチーズを乗せてた焼かないオニオングラタンスープが美味しい！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは美味しいけど痛むのも早いので、たくさん使って美味しい洋食メニューを作りたいなぁと思ってスープにしました。みじん切りや飴色に炒めるのも、新玉ねぎなら時間もかからず、丸ごとの食べ応え感も残したくてこの形になりました！
丸ごと新玉ねぎのオニオングラタンスープ♡
柔らかくて甘い、新玉ねぎを炊飯器で丸ごとスープに♡バケットとチーズを乗せてた焼かないオニオングラタンスープが美味しい！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは美味しいけど痛むのも早いので、たくさん使って美味しい洋食メニューを作りたいなぁと思ってスープにしました。みじん切りや飴色に炒めるのも、新玉ねぎなら時間もかからず、丸ごとの食べ応え感も残したくてこの形になりました！
作り方
- 1
新玉ねぎの皮を剥き、2つを粗めのみじん切りにする。残りの2つは6〜8本切り込みを入れておく。
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- 2
フライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りの新玉ねぎを軽く色付くまで炒め、キッチンバサミでベーコンを切り入れる。
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- 3
玉ねぎが飴色になるまで中火で炒めたら、水とコンソメ、ブイヨンを入れ、サッと火を通す。溶け切らなくてもOK！
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- 4
③を炊飯器の釜に移して、①で切り込みを入れた玉ねぎを並べる。炊飯器にセットして炊飯スイッチを押す。小ぶりの物も一緒に。
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- 5
炊き上がったら、だいたい新玉ねぎ１つ分の場所をオタマですくってスープ皿に盛り付ける。
-
- 6
トースターで1分ほど焼いておいたバケットを1枚乗せて、軽く沈め…
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- 7
その上に、とろけるチーズをたっぷり乗せる。
ふんわりとラップをかけて30秒ほどレンジで温め、チーズを溶かす。 -
- 8
レンジから出してチーズが溶けていたら、粗挽き黒胡椒と乾燥パセリを振りかけて完成！
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コツ・ポイント
新玉ねぎは甘いので、お砂糖はいりません。ベーコンの塩分で物足りない場合は軽く塩を振ってください。チーズが30秒で溶けなかったら、ラップをかけたまま少し横にゆすってみるとじわじわ溶けます。
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