サクじゅわ♡豚こまの米粉からあげ
renanatsu @cook_40111007
米粉により外はサクサク！中は豚こまが層状になってるので、中まで味が染みててやわらかい♡サクじゅわの唐揚げです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を活かした料理を作りたかったので。
揚げ物に使用すると、時間が経ってもサクサクでおいしく、吸油が少なくてヘルシーなところが気に入りました。
サクじゅわ♡豚こまの米粉からあげ
米粉により外はサクサク！中は豚こまが層状になってるので、中まで味が染みててやわらかい♡サクじゅわの唐揚げです。#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を活かした料理を作りたかったので。
揚げ物に使用すると、時間が経ってもサクサクでおいしく、吸油が少なくてヘルシーなところが気に入りました。
作り方
- 1
袋に★の材料を入れて混ぜたら、豚こま肉を入れて揉み込む。
30分以上冷蔵庫に置く。 - 2
薄力粉を袋に入れて、全体に揉み込む。
※揚げ焼きの際油はね防止＆つなぎになって柔らかい食感になります - 3
フライパンに高さ1cm程の油を用意する。
米粉を広げたバットに、2を一口大サイズの量ずつ取り、置いていく。 - 4
米粉を全体にまぶして、フライパンで両面揚げ焼きする。
コツ・ポイント
★工程3,4は箸で何となく丸くする感じでOK。きれいな球状より少し歪な形の方がカリカリ部分ができておいしいです。火が通りやすいように平たい形が◎
★米粉がついてない部分があると油はねするので全体に満遍なくまぶして下さい。
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