やわらか春キャベツのだし醤油炒め

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越の友
越の友 @cook_40321530

春キャベツをサッと炒めて だし醤油で味付けしました。
＃春キャベツ　＃油揚げ

このレシピの生い立ち
生で食べても美味しい春キャベツをシンプルなだし醤油で炒めてみました。油揚げのカリカリ食感も良い感じ♪キャベツの味を生かしたうす味仕立てです。

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材料

2-3人前
  1. 春キャベツ 1/4玉
  2. 油揚げ 2枚
  3. だし醤油 大さじ4-5
  4. にんにく 1片
  5. ごま油 大さじ1
  6. 黒胡椒 少々（お好みで）

作り方

  1. 1

    キャベツをひと口大にザクザク切る

  2. 2

    油揚げを食べやすい大きさに切り、両面に軽くごげ目が付く程度に焼き皿に取る

  3. 3

    皿に取った油揚げに軽くだし醤油を回し掛け、下味を付けておく

  4. 4

    フライパンにごま油とみじん切りにした にんにくを入れ火にかける

  5. 5

    ざく切りキャベツを投入！食感が残るように手早く炒める

  6. 6

    油揚げも入れ、一緒に軽く炒める

  7. 7

    だし醤油を全体に回し掛ける

  8. 8

    皿に盛り、黒胡椒をかけて完成！

コツ・ポイント

春キャベツはしゃきしゃき食感が残るよう手早く炒めます。焼いた油揚げに予めだし醤油を絡めておくことで、味馴染みが良くなります。

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レシピ作者

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