混ぜて焼くだけ！米粉のバナナマフィン
クックQ7UMKH☆ @cook_40359625
米粉活用！体にやさしいグルテンフリーのおやつ、だけど簡単で美味しいです!
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、小麦粉の代わりに米粉を使ってマフィンを作ってみました！
混ぜて焼くだけ！米粉のバナナマフィン
米粉活用！体にやさしいグルテンフリーのおやつ、だけど簡単で美味しいです!
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、小麦粉の代わりに米粉を使ってマフィンを作ってみました！
作り方
- 1
ボウルに米粉と砂糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
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- 2
バナナを3ミリ幅を6切れ輪切りにし、残りのバナナはフォークなどで潰しておく。
- 3
耐熱容器に牛乳を入れレンジ（600w20秒）で温め、油、卵、潰したバナナを入れ混ぜたものを、①のボウルに入れて混ぜる。
-
- 4
マフィンカップに8分目まで生地を入れ、１番上に輪切りのバナナを乗せる。
-
- 5
180℃のオーブンに入れ、20〜25分焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
米粉なのでバターだと冷めたときに硬くなりやすいので、サラダ油を使いました。
粗熱を取り、ラップや容器に保存して、1〜2日寝かせて食べるとしっとりして美味しいと思います。
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