しっかり味のたけのこご飯
森の雨音 @cook_40252223
あらかじめ味を含ませて、たけのこのうまみを引き出して作る炊き込みご飯。水煮を使ってお手軽に。
このレシピの生い立ち
しっかり味のたけのこご飯。でもたけのこの香りは損なわないように工夫しました。
しっかり味のたけのこご飯
あらかじめ味を含ませて、たけのこのうまみを引き出して作る炊き込みご飯。水煮を使ってお手軽に。
このレシピの生い立ち
しっかり味のたけのこご飯。でもたけのこの香りは損なわないように工夫しました。
作り方
- 1
たけのこは根元のほうは繊維を断ち切るように、穂先は縦に薄く切る。油揚げは千切りにする。
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- 2
鍋にたけのこと油揚げ、水と調味料をすべて鍋に入れ、１０分くらい中火で煮る。
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- 3
火を止め、できればそのまま冷まして味をなじませる。
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- 4
炊飯器に米を入れ、たけのこの煮汁を入れる。炊飯器の2合の目盛りのところになるまで水（分量外）を足す。具をのせて炊飯する。
-
- 5
炊き上がったらよく混ぜ、盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
たけのこは存在感があるように少し大きめに切りました。根本と穂先で切り方を変えて均等に火が通る等にします。
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