米粉でレンコンの天ぷら
ぴよりん0521 @cook_40139691
大好きなレンコンの天ぷらを衣を米粉のみで米粉活用してみました レンコンの甘みを味わって下さい
このレシピの生い立ち
煮物にしようと思っていたレンコンですが米粉があり米粉で天ぷらを作ってみたかったので挑戦してみました
米粉でレンコンの天ぷら
大好きなレンコンの天ぷらを衣を米粉のみで米粉活用してみました レンコンの甘みを味わって下さい
このレシピの生い立ち
煮物にしようと思っていたレンコンですが米粉があり米粉で天ぷらを作ってみたかったので挑戦してみました
作り方
- 1
レンコンを5ミリから1センチの厚さに切る 大きい時は半月切りで
- 2
皮に栄養があるので我が家は基本剥きません 傷んでいたり黒ずんでいるところのみ剥きます 気になる方はしっかり剥いて下さい
- 3
ボールに米粉と水を同量くらいに混ぜ切ったレンコンをつけて180度の油で揚げる
- 4
沈んだレンコンが浮いてきて少しいい色がついたらあげ頃です
- 5
薄く切ってしっかり揚げればカリカリ食感でおやつのよう 太めに切ればザクザク食感楽しめます
- 6
塩で食べるのが一押しです もちろん天つゆでも
コツ・ポイント
切り方、揚げ時間で食感が変わります 小麦粉も卵も入っていない米粉オンリーの天ぷら 軽い食感で油吸いも少なく使用したボールもベタベタしなくて洗い物も楽でした
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