キャベツは短めの千切り。ネギはみじん切りにしておく

米粉、だしの素、水を入れよく混ぜる。(タラっとする感じ)

卵を入れさらに混ぜる

フライパンに油を大さじ1〜2ほど入れ(分量外)生地を半分入れる。
最初中火で焼き面が少し焼き色がついた頃蓋をして弱火。

焼き面がいい色が付いたらひっくり返す。蓋をして弱火でじっくり焼く

焼き面がうっすら焼き目が付き、中まで火が通ったら、フライパンの周りから大さじ1ほどの油を入れ、蓋を取り中火で焼く。

いい焼き色が付いたら出来上がり♪
ソースやマヨネーズ、鰹節などお好みで。