にんにくの効いた、やわらか生姜焼き

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

にんにくを効かせた生姜焼き。少しの工夫で、やわらかく、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
にんにくの効いた生姜焼きが食べたくて。
立派なにんにくでびっくりしました。房が多いので、まだまだ楽しめるのが嬉しい。
一片でもかなりガツンときて、おいしかったです。
エブリィビッグデー有玉南店でお買い上げ頂いた浜松市の池谷様のレシピです。

にんにくの効いた、やわらか生姜焼き

にんにくを効かせた生姜焼き。少しの工夫で、やわらかく、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
にんにくの効いた生姜焼きが食べたくて。
立派なにんにくでびっくりしました。房が多いので、まだまだ楽しめるのが嬉しい。
一片でもかなりガツンときて、おいしかったです。
エブリィビッグデー有玉南店でお買い上げ頂いた浜松市の池谷様のレシピです。

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材料

2~3人分
  1. 豚肩ロース切り落とし(又はお好みの肉で) 300g
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. たれ
  4. 養父養生にんにく 1片
  5. 生姜 1片
  6. 大さじ2
  7. 醤油 大さじ4
  8. りんご酢(又はお好みの甘味料) 大さじ2
  9. オリーブオイル(又はお好みの油で) 大さじ1
  10. 付け合わせ
  11. トマト 適量
  12. キャベツの千切り 適量
  13. ブロッコリー 適量

作り方

  1. 1

    たれを作る。にんにく、しょうがをすりおろし、酒、醤油、りんご酢と合わせる。

  2. 2

    たれに肉を漬け、冷蔵庫に30分から~1時間置いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりとしてきたら、漬けておいた肉をたれごと入れ、炒める。

  5. 5

    皿に盛りつけ、付け合わせを添えて完成。

コツ・ポイント

炒める時、具材はあまり動かさなくて大丈夫だが、焦げないように注意する。肉を入れたところで急に火力を上げると肉が硬くなるので、そのままじっくり熱を通す。

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