卵たっぷり・魚肉ソーセージの炒飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ふんわり卵たっぷりの炒飯。魚肉ソーセージを加えてボリュームアップ。バターの風味にコンソメの旨味で食欲増し増しです。
このレシピの生い立ち
休日の昼ごはん。卵たっぷりの炒飯が食べたい。

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材料

1人分
  1. 魚肉ソーセージ 2本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ご飯 100〜150g
  4. 2個
  5. バター 約10g
  6. ひとつまみ
  7. コンソメ顆粒 小さじ1
  8. 刻みネギ ひと握り

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、魚肉ソーセージは適当に切る。

  2. 2

    バターで玉ねぎを炒める(塩を振る)。

  3. 3

    溶き卵を加える。

  4. 4

    卵が半分くらい固まってきたら温かいご飯と魚肉ソーセージ、コンソメ顆粒を投入。

  5. 5

    手早く強火で炒める。

  6. 6

    火を止めて刻みネギを加えて、サッとかき混ぜれば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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