豆腐のビタミンキムチ蒸し♪簡単漢方食養生

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

カルシウム・ビタミンK・たんぱく質を含む木綿豆腐♪ビタミンK・葉酸・ビタミンCを含む白菜♪春雨が旨味を吸ってくれる
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇

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このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
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材料

  1. 豆腐(木綿) １丁
  2. キムチ 50g
  3. 白菜 300g
  4. 春雨(乾燥) 30g
  5. 舞茸 80g
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. ごま油 大さじ１
  9. 味噌 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素 少々

作り方

  1. 1

    材料を用意する。春雨は5cmに切って、お湯でもどし、水気を切る

  2. 2

    白菜は3cm幅に切る

  3. 3

    しょうゆ、酒、味噌、鶏がらスープの素を混ぜて

  4. 4

    ごま油を混ぜてタレをつくる

  5. 5

    鍋に白菜を入れて

  6. 6

    白菜の上に春雨をのせて

  7. 7

    春雨の上に、一口大に切った豆腐を並べて

  8. 8

    豆腐の周りに、一口大にした舞茸を並べ

  9. 9

    その上にキムチをのせて

  10. 10

    その上から、4のタレをかけて

  11. 11

    蓋をして、弱火で加熱する。蓋を取って、時々混ぜたり、豆腐を裏返す。

  12. 12

    火が通ったら、出来上がり！

コツ・ポイント

倍量で作りました
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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