煮りんご♡レーズン入り
染み染み、ツヤツヤ、とろとろ、良い匂い♪
このレシピの生い立ち
母の目前にこれを差し出し、アップルパイ製作を申請します。
作り方
- 1
りんごは薄めの串切り
- 2
浅い容器にりんごを並べる
砂糖とレモン汁を振りかける
30分ほど冷蔵庫 - 3
多少水分が出る
鍋に砂糖漬けりんご汁ごとと、
水を入れる
弱火で煮詰める - 4
りんごがりんごそのものすぎて、
ほんとに煮詰まるのか心配になる - 5
大丈夫なので心配しないで
たまに混ぜて上下を入れ替える
落とし蓋をするとうまく火が通る - 6
正直、煮詰めるの結構時間かかります
45分間ぐらいは煮たと思う
換気扇の風が寒かったです - 7
ある程度煮汁が減ったら一旦火を止める
15分ぐらい放置 - 8
鍋を開けてみてビックリ
りんごが煮汁を吸ってます - 9
再加熱する
蜂蜜とシナモンを入れてからはあまり加熱しない - 10
荒熱が取れたら冷蔵庫へ
- 11
大根などの煮物と同じで、
次の日の煮リンゴの旨さは格別
今は我慢してください
コツ・ポイント
煮物は根性。
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ともろぉ -
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