ワンポットで☆ひっぽのへそ大根グラタン
candysarry @cook_40056186
ひっぽのへそ大根を使って。
材料を順に加えていくだけ！簡単♪
このレシピの生い立ち
宮城県の最南端 丸森町筆甫地区の特産品である「へそ大根」を使ったレシピを考案してみました。
へそ大根は輪切りにした大根を茹でて串に通して天日干しした凍み大根で、串を通してできた穴が「おへそ」のように見えることから、そう呼ばれています。
ワンポットで☆ひっぽのへそ大根グラタン
ひっぽのへそ大根を使って。
材料を順に加えていくだけ！簡単♪
このレシピの生い立ち
宮城県の最南端 丸森町筆甫地区の特産品である「へそ大根」を使ったレシピを考案してみました。
へそ大根は輪切りにした大根を茹でて串に通して天日干しした凍み大根で、串を通してできた穴が「おへそ」のように見えることから、そう呼ばれています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひっぽのへそ大根
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- 2
へそ大根は、砂糖ひとつまみ加えたぬるま湯に、60分ほど浸けてもどす。
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- 3
もどしたへそ大根を半分～1/4に切って、水気をしぼる。
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- 4
鍋に中火でバターを熱し、1cm幅に切ったベーコンとへそ大根を炒める。
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- 5
薄力粉を加えて混ぜ、全体にからませてさらに炒める。
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- 6
牛乳100ccを加えて全体にトロミがつくまで混ぜる。
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- 7
さらに100ccの牛乳と鶏ガラスープの素、ホワイトペパー、あればナツメグ（またはメース）を加えて混ぜる。
-
- 8
残りの牛乳も加えて混ぜながら、沸騰したら、塩で味を調え、3cm長さに切った水菜を加えて、しんなりしたらすぐ火を止める。
-
- 9
耐熱容器に入れて、チーズ、パン粉を順にのせる。
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- 10
オーブントースターで焦げ目がつくまで6～7分焼いて、取り出す。
-
- 11
熱々を取り分けていただくか、最初から小分けの耐熱容器で焼いても◎
-
コツ・ポイント
材料を順番に加えていくだけです。
基本的に、最初から最後まで中火で大丈夫ですが、焦げそうなら弱火にしてください。
つくれぽ
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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