菜の花と春キャベツの牛乳月見そば

Name: 菜の花と春キャベツの牛乳月見そば
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（生が一番だが乾麺でもインスタントでも茹で麺でも可） 1玉; 卵 1個; 厚切りベーコン（厚切りでなくても可） 2、3枚; 菜の花 2、3本; キャベツ 1、2枚; 長ネギ 1/3本; 牛乳 1カップ; そばつゆ（原液） 大さじ1杯; かつおだし（顆粒） 小さじ1杯; （胡椒） 少々; （一味唐辛子） 少々; （七味唐辛子） 少々; （山椒） 少々

平中なごん @cook_40359144

菜の花と春キャベツを煮込んだ牛乳仕立ての月見そば☆
このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶ牛乳レシピ☆
以前、奈良で食べた牛乳鍋が美味しかったので、同様に牛乳ベースのそばつゆで菜の花と春キャベツ、それにベーコン、長ネギ、卵を煮込んだ温かい月見そばにしてみました！
菜の花だし、月見だし、なんとなく童謡「朧月夜」ですね♪

菜の花と春キャベツの牛乳月見そば

材料

一人前

蕎麦（生が一番だが乾麺でもインスタントでも茹で麺でも可） 1玉
卵 1個
厚切りベーコン（厚切りでなくても可） 2、3枚
菜の花 2、3本
キャベツ 1、2枚
長ネギ 1/3本
牛乳 1カップ
そばつゆ（原液）大さじ1杯
かつおだし（顆粒）小さじ1杯
（胡椒）少々
（一味唐辛子）少々
（七味唐辛子）少々
（山椒）少々

作り方

1

長ネギは斜め切りに、キャベツ、菜の花、厚切りベーコンを一口大に切る。
2

そばつゆ原液に牛乳とさらに水を混ぜ、丼八分目にしたら、かつおだしを加えて鍋で一煮立ちさせる。
3

鍋に菜の花、キャベツ、長ネギ、ベーコン、卵を加え、卵が半熟になるまで煮込む。
4

蕎麦を茹でる。
5
丼に蕎麦を盛り、熱々にした③の汁をかければ出来上がり☆
6

大人の方は、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺でもインスタントでも茹で麺でも可。
ベーコンは厚切りでなくてもOK!
大人の方はお好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

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平中なごん @cook_40359144

2023/04/03 10:35に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪