★ひじきの煮物★
おぢゅん @cook_40408983
万能な創味のつゆを使いますが、味付けはそれぞれの家庭の味にして。煮汁は捨てず取っておき翌日ご飯に混ぜてひじきご飯に〜！
このレシピの生い立ち
創味のつゆがない時は、醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、顆粒だし小さじ1、で味付けしちゃいます。とは言っても目分量でも全然大丈夫です！ひじき煮は簡単だから失敗しないです。
★ひじきの煮物★
万能な創味のつゆを使いますが、味付けはそれぞれの家庭の味にして。煮汁は捨てず取っておき翌日ご飯に混ぜてひじきご飯に〜！
このレシピの生い立ち
創味のつゆがない時は、醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、顆粒だし小さじ1、で味付けしちゃいます。とは言っても目分量でも全然大丈夫です！ひじき煮は簡単だから失敗しないです。
作り方
- 1
・乾燥ひじきは水に浸して戻しておく。
・人参、いんげんを刻む。
・油揚げは適量な大きさに刻む。 -
- 2
鍋にごま油を敷き、中火で人参、ひじきを先に炒め、油揚げを入れてさらに炒める。
-
- 3
ある程度火が通ったら、水180ccと★印の調味料を入れ、落し蓋をして10分煮る。
-
- 4
途中で7~8分ほどしたら、いんげん、白ごまを入れて、少し火を強めて煮立てる。※いんげんは早くに入れると色が悪くなるため
-
- 5
2~3分煮立てたら完成〜！直ぐに食べても美味しいけど、翌日は味が染みてさらに美味しくなります。
-
コツ・ポイント
ひじき煮はごま油で炒めなくても出来ますが、炒めた方が煮くずれしないし、コクが出て絶対美味しいです！
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