春野菜とお揚げのピリ辛ガリバタ炒め

スナップエンドウは筋を取り、斜めに包丁を入れ２等分に切り分ける。

たけのこの水煮は、食べやすい大きさに切り分ける。

まな板に③が横長になるように置いたら短冊切りにする。

にんにくはスライスにし、鷹の爪はへたを取り種を抜いたら、包丁で適当な大きさに切り分ける。

フライパンにバターと⑤を入れ、にんにくの香りが立ってくるまで弱火にかける。

⑥に①・②・④・塩を入れ中火で炒め、最後に醤油を鍋肌からまわしかけて完成。