ソムリエが作る！超簡単トマトの冷製パスタ
波乗りノムリエ @cook_40414356
今回ご紹介するのは夏バテの時にも食べやすく、ニンニク不要で食材も少ないとてもシンプルで簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
頂いた美味しいトマト
食材を活かしたパスタに
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備
プチトマトを1/4カット（小さい時は半分で）
下準備はこれだけ！
包丁とまな板の出番はここまでです。 -
- 2
■ソース
ボウルにEXVオリーブオイル、トマト、岩塩、胡椒を入れトマトを半分ほど潰してしっかり混ぜバジルを千切って入れる -
- 3
■パスタの準備
お湯を沸かして0.5〜1%の塩を入れた大きな鍋でパスタを（表示時間ちょうどで）茹でる - 4
■仕上げ
茹でたパスタを氷水でしっかりと冷やし、水気切ってからソースの入ったボウルで一気に混ぜ合わせる -
- 5
■仕上げ2
味見をして、酸味が足りなければレモン汁で調整 - 6
■盛り付け
先にパスタだけをお皿に高さを出しながら盛り付けて、最後にトマトを上から散りばめれば完成 -
コツ・ポイント
ポイントは3つ
①パスタを茹でるお湯の塩分濃度
②味付けには食塩ではなく岩塩を使う
③ パスタをよく冷やして水を切る
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
冷製パスタ♪爽やかトマトバジル☆ 冷製パスタ♪爽やかトマトバジル☆
生スイートバジルが手に入ったら、是非冷製パスタに！にんにく・塩・オリーブオイルのシンプルレシピ。食欲のない時にも・・。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21429328
