牛肉：59℃　2:15（2時間15分）

ほうれん草、にんじん：95℃　0:10（10分）
※ほうれん草は2分で取り出す。

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

《作る際のポイント》

ほうれん草とにんじんが入った耐熱袋は浮きやすいのでしっかり空気を抜いて密封し、

耐熱瓶やトングで押さえて完全に沈め、加熱ムラがないようにしてください。

BONIQ バルクアップコンテナのコンテナラック、コンテナメッシュトレーを使うと、

軽くて浮いてくる食材も簡単に沈めることができます。

（「BONIQ バルクアップコンテナ フルセット」製品ページ）

https://boniq.store/products/container-set

《作った感想》

従来のフライパンで焼く方法では火加減が難しいですが、

BONIQの低温調理では牛もも肉は均一に加熱され、しっとりジューシー。

牛肉の旨みを逃すことなく、味もしっかり染み込みます。

冷やしても身が縮むことなくやわらかいので、海苔巻きの具材にもぴったりです。

棒状にカットすることで巻きやすく、断面が美しく華やかになります。

ほうれん草とにんじんは、同一温度で同時調理が可能なため効率的です。

彩りも良く栄養素も逃がさず甘みがアップします。
また、たくあんが入ることで食感のアクセントにもなります。

節分の恵方巻きとしてだけでなく、おもてなし料理やお弁当にもおすすめな一品です。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！