キッチンばさみで赤えびのひげを切り、背中に切れ目を入れてワタを出し水気を拭き取っておく。

耐熱皿に①を並べ酒をまぶしにんにくスライスを散らす。

小さめの耐熱容器にタレの材料を合わせる。

外鍋に水8メモリを入れスチームプレートを置き、タレの器を置いた上に割りばしをのせて、その上にえびの皿を置く。

蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチを入れて15分程度蒸す。蒸し上がったら器に盛り付けてタレをかける。（お好みでえびから出たダシを混ぜる）

トッピングを散らして完成。