きのこ好きのミルクスープ
pandyda @cook_40038432
子どもが喜ぶ牛乳レシピです。きのこの旨味たっぷりの私の幸せスープです。前日作っておいて朝ごはんにも。
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手で、そのままでは飲まない我が家。スープにすれば美味しく食べてくれるかなと思い。子どもが喜ぶ牛乳レシピで、考えてみました。
きのこ好きのミルクスープ
子どもが喜ぶ牛乳レシピです。きのこの旨味たっぷりの私の幸せスープです。前日作っておいて朝ごはんにも。
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手で、そのままでは飲まない我が家。スープにすれば美味しく食べてくれるかなと思い。子どもが喜ぶ牛乳レシピで、考えてみました。
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさに切る。スライスしたり角切りにしたりバラバラにした方が食感が楽しいです。
- 2
キャベツは細かめにザク切りに。玉ねぎや人参はスライスします。
- 3
蓋の隙間から蒸気がでたり、蓋が曇ってきたら、いちど木べらで底から混ぜ合わせ、焦げるのを防いでください。塩胡椒をする。
- 4
再び蓋をし、弱火で15分。焦げなければOK。気になれば混ぜてOK。
- 5
コンソメと牛乳、水を入れ、中〜弱火に。コンソメが溶けたら味を見て、塩を追加。弱火で様子を見て完成です。
コツ・ポイント
最初に蓋を取るまではじっくりと野菜ときのこから旨味を出すこと。火が強すぎると焦げてしまい、味も変わるし水分も無くなってしまうので注意。
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