今回のおすすめ食材は、長いもです。

保存袋に<1>を入れ、めん棒で粗めにたたく。大葉はせん切りにする。

オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、小口切りにする。

うなぎは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べて酒を振る。

<4>にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、蒲焼きのたれを絡める。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水気を切る。

器に<6>を盛り付け、<2>、<3>、<5>、卵黄をのせ、混ぜ合わせた【A】をかける。