鶏むねで柔らかジューシーバター醤油焼き
MIKI♡HOUSE @cook_40055980
リーズナブルな胸肉を美味しく食べるためのレシピ。万能な塩麹を使えばよし。エコのサーバー水を使うと塩麹は要らないよ。
このレシピの生い立ち
子供が好きなバター醤油焼き。バター醤油だったら何でも食べる。美味しく胸肉を食べることが出来る幸せをレシピに。
鶏むねで柔らかジューシーバター醤油焼き
リーズナブルな胸肉を美味しく食べるためのレシピ。万能な塩麹を使えばよし。エコのサーバー水を使うと塩麹は要らないよ。
このレシピの生い立ち
子供が好きなバター醤油焼き。バター醤油だったら何でも食べる。美味しく胸肉を食べることが出来る幸せをレシピに。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、3箇所でカット
-
- 2
筋を断ち切るようにカット。
-
- 3
袋に肉と塩麹（又はエコのサーバー水）を入れて揉み込み冷蔵庫で一晩おく。
- 4
水気を拭き取り、袋に片栗粉と肉を入れてフリフリする。
-
- 5
弱火にしたフライパンに油を入れ温め、肉を並べてじっくり焼いていく。弱火でじっくりだよ。
-
- 6
両面じっくりこんがりカリッとなるまで、裏返しながら焼く。しつこいようだけど弱火でじっくりね。10分くらい掛かるよ。
-
- 7
箸で突いて肉に弾力があれば大丈夫。
- 8
醤油を入れてゆすりながら馴染ませてね。両面に醤油が絡んだらバターを入れて火を消して。余熱でとかしてね。風味が飛ばないよ。
-
- 9
熱々のうちに召し上がれ。
ご飯が止まらないよー -
コツ・ポイント
胸肉の切り方、塩麹混ぜたら一晩（サーバー水もね）弱火でじっくり焼く。これで柔らかジューシーに仕上がるよ。バターは最後に入れてね。
30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434812
