塩麹で蒸し鶏
花鳥舞 @cook_40198233
簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
このレシピの生い立ち
もともと、蒸し鶏をレンジで作っていましたが、試しに塩麹を使ってみたら凄く美味しかったので、この作り方が定番になりました。
塩麹で蒸し鶏
簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
このレシピの生い立ち
もともと、蒸し鶏をレンジで作っていましたが、試しに塩麹を使ってみたら凄く美味しかったので、この作り方が定番になりました。
作り方
- 1
鶏肉は冷蔵庫からだしたら30分くらい常温においておきます。耐熱皿に大さじ1の塩麹をいれておきます。
- 2
鶏もも肉の皮目を下にして耐熱皿に置き、上から大さじ1の塩麹をかけます。
- 3
レンジ機能の酒蒸しか、500Wで7分、ラップをふんわりかけてレンジにかけます。
- 4
取り出したら上下を置きかえて、ラップをしてそのまま冷まし、一口大にきります。
- 5
しろみ。さん！
作ってくださってありがとうございます！凄く嬉しいです〜
コツ・ポイント
レンジで調理しますので、中まで火が通っているか、竹串を刺したりして確認してください。
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