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てらばぁちゃんちのお雑煮
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てらばぁちゃんちのお雑煮-レシピのメイン写真

てらばぁちゃんちのお雑煮

テラばあちゃん
テラばあちゃん @cook_40069070

私の嫁ぎ先のお雑煮です。石川県出身の義父が自分の好みにアレンジし、さらに私がアレンジし出来上がった味です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお雑煮が美味しくて、でもちょっと楽に作れるように私なりにアレンジし、大好きな比内地鶏スープを使いました。その家のお好みの麺つゆでも大丈夫です。

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てらばぁちゃんちのお雑煮

テラばあちゃん
テラばあちゃん @cook_40069070

私の嫁ぎ先のお雑煮です。石川県出身の義父が自分の好みにアレンジし、さらに私がアレンジし出来上がった味です。
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材料

4人分
  • 人参(金時人参) 1本
  • ごぼう 1本
  • 豆腐 1丁
  • 牛肉 300g
  • お餅 8個
  • 焼き海苔 4枚
  • 比内地鶏スープ7倍濃縮(又は麺つゆ) 約80cc
  • 水 約1ℓ
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作り方

  1. 1

    人参・ごぼうは太めのささがきにし、レンジで固めに加熱しておく。豆腐は小さめの一口大に切っておく。

    • てらばぁちゃんちのお雑煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水1ℓと牛肉を入れ火にかける。アクは出来るだけキレイに取る。

    • てらばぁちゃんちのお雑煮作り方2写真
  3. 3

    アクが出なくなったらスープを50ccと(1)を入れ豆腐が温まるまで加熱し、味をみてスープを様子をみながら追加する。

    • てらばぁちゃんちのお雑煮作り方3写真
  4. 4

    お餅を焼き(又はレンジで加熱)器に(3)と共によそい、焼き海苔をたっぷりかけ、お餅に絡めて召し上がれ。

    • てらばぁちゃんちのお雑煮作り方4写真

コツ・ポイント

人参・ごぼうの大きさは出来るだけ切り揃える方が見栄えが良いです。

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テラばあちゃん
テラばあちゃん @cook_40069070
2020/12/10 03:18に公開
面倒くさい事がキライな自分の為に、手軽にパパっと出来る料理集めよう。で、作って美味しかったものを形にして残しておこう。そう思ってクックパッドに登録しました。
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このレシピのキーワード

雑煮 海苔 牛肉 鶏肉 ごぼう にんじん 京人参 豆腐 お餅

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