蓮根でもちもち豚ひき肉つくね
めのこちゃん @cook_40059311
蓮根のすりおろしでもちもち、刻んでシャキシャキソースは、あっさりキューピーおろし大根ゆず仕立てできめ！！
このレシピの生い立ち
おろし大根ゆず仕立てのレシピコンテストのモニターで当選し、手元にあったレンコンを何かに使えないかなぁと思い、つくねにしてみました。
蓮根でもちもち豚ひき肉つくね
蓮根のすりおろしでもちもち、刻んでシャキシャキソースは、あっさりキューピーおろし大根ゆず仕立てできめ！！
このレシピの生い立ち
おろし大根ゆず仕立てのレシピコンテストのモニターで当選し、手元にあったレンコンを何かに使えないかなぁと思い、つくねにしてみました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、すりおろしとみじん切りにする。
- 2
ボウルに蓮根全てと、塩胡椒、おろし生姜、ごま油、卵、片栗粉を粘りが出るまでよく練る。
- 3
手で、一口大の小判型にし、ごま油が入っているのでうっすら油をひくか、フッ素加工のフライパンで油なしで、両面を焼く。
- 4
キューピーおろし大根ゆず仕立てとみじん切りにした玉ねぎを適量フライパンに入れフライパンの蓋をして蒸す。
コツ・ポイント
もう少し味をきめたいときは、出来上がった高値におろし大根ゆず仕立てをかけいただきます。豚ひき肉を、鷄のひき肉に変えても美味しいです。
似たレシピ
-
モチモチ‼れんこんつくね(^-^) モチモチ‼れんこんつくね(^-^)
つくねにれんこんのすりおろしを混ぜているから食感がモチモチでたまらない‼大根おろしを添えてどうぞ*\(^o^)/*
あゆおっさん -
-
豚ひき肉DEもっちもちレンコンつくね★ 豚ひき肉DEもっちもちレンコンつくね★
豚肉でOK！蓮根でもっちもち★ハンバーグとは違う味♪お弁当にも。つくれぽ300件！動画あり。(トップ画像変更しました)
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21435510
