作り方
- 1
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- 2
豚こま肉に★を加え混ぜておく。
ブロッコリーは小房にほぐしておく。 -
- 3
フライパンに油を入れ中火にする２を入れて炒める。
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- 4
肉が少し白っぽくなってきたらブロッコリー、塩を加えて炒める。
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- 5
水（大さじ1）を加えフタをして3分蒸し焼きにする。
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- 6
フタをとり水分を飛ばしてできあがり。
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コツ・ポイント
柔らかくする塩麹と臭みけしの日本酒を混ぜて下味をつけます。
フタをして蒸し焼きにするとお肉もふっくら、ブロッコリーの茎も焦がさず柔らかくなります。
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